Mufiny z jagodami

Muffiny zrobione jeszcze przed zakupem formy. Kochana babcia zaopatrzyła mnie w nadmiar borówek amerykańskich. Wyszły boskie miękkie i wilgotne. zaskoczyło mnie ze zielone w środku borówki pościły fioletowy sok! Znalezione u niezastąpionej dorotus76

Składniki: 

- 300 g mąki 

- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 

- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

- 80 g brązowego cukru 

- 150 g świeżych lub mrożonych jagód/borówek

- 1 roztrzepane jajko 

- 180 ml maślanki 

- 100 ml oleju

Mieszamy osobno suche składniki i mokre. Następnie łączymy je razem szybko mieszając i dodajemy delikatnie jagody/borówki. Jeżeli ciasto wydaje się za geste dodajemy trochę maślanki.  Rozdzielamy do foremek i do pieca na 25-30 minut w 190stopniach C. Aż do suchego patyczka. Nie wyciągamy od razu z foremek.