sobota, 8 listopada 2014

Kurczak z burakiem naciowym w sosie śmietanowym

Jeżeli macie jeszcze jakieś dojścia do liści buraka naciowego to koniecznie spróbujcie. Liście można potraktować tak samo jak szpinak a łodygi jak fasolkę szparagową. Są twardsze i trzeba poświęcić im więcej czasu aby zmiękły ale warte są odrobiny więcej zachodu. Zdecydowanie dla miłośników szpinaku.


Składniki:

- filet z kurczaka
- 3 pieczarki
- 1 średnia cebule
- mały por
- kilka liści buraka naciowego
- 1/4 papryczki chili
- 2 łyżki mąki
- 1/4 kubka mleka
- 200g śmietany
- 1/4 czerwonej papryki

Całość przyrządzam w garnku lub woku. Kurczaka pokrojonego w dowolnej wielkości kawałki smażymy na niedużej ilości oliwy, dodajemy pokrojoną w grubą kostkę cebule. Jak się zeszkli dodajemy pora pokrojonego w krążki. Następnie w garnku lądują pieczarki pokrojone w dużą kostkę, stosunkowo drobno pocięte liście buraka i drobno pokrojone papryki. Jeżeli zaczyna się przypalać dodajemy trochę wody. Mieszamy w razie potrzeby i pozostawiamy do duszenia około 10 min. Po tym czasie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, następnie zalewamy mlekiem, znowu dokładnie mieszamy. Gdy zacznie gęstnieć dodajemy śmietanę. Zostawiamy ok 2 min doprowadzamy do zagotowania i gotowe. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką. Podajemy z ryżem lub makaronem.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...