wtorek, 19 listopada 2013

Serniczek jednoosobowy

Podziwiam autorki blogów śniadaniowych. Naprawdę macie rano przed szkołą/pracą czas i ochotę na pieczenie? Ja na takie szaleństwa mogę sobie pozwolić tylko na weekendzie ewentualnie wieczorem. A ponieważ ostatnio otaczają mnie przepisy na serniki również takie jednoosobowe postanowiłam spróbować. Niestety, jak przypuszczałam mój piekarnik nadal ma naturę buntowniczą i nie ma zamiaru zachowywać się jak przystało na porządny sprzęt kuchenny, wiec serniczki wyszły blade w wierzchu a nadto brązowe od spodu...


Składniki:
- 250 g twarogu (u mnie chudy)
- czubata łyżka budyniu (u mnie śmietankowy)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- średniej wielkości jajko
- niecała łyżka miodu (może być cukier biały/brązowy, czekolada, cokolwiek do osłodzenia)
- opcjonalnie ulubiony dżem lub sos czekoladowy, owoce itp.

Wszystkie składniki mieszamy dokładnie w misce, twaróg można najpierw rozdrobić widelcem. Przekładamy do kokilki, miseczki czy tez kubka. Pomimo ze jest to wersja jednoosobowa, a ja nie należę to wielkich amatorów słodyczy, uznałam więc że będzie to idealny zestaw do pracy i rozłożyłam ciasto na dwie mniejsze kokilki. Następnie wkładamy do piekarnika na około 30 min w temp. 180 stopni C. Jak dla mnie zdecydowanie lepiej smakuje na zimno ale nie mogłam się wczoraj powstrzymać przed wypróbowaniem jeszcze ciepłego.








niedziela, 17 listopada 2013

Domowe hamburgery

 Bardzo często jak jadę do mamy na weekend to eksperymentujemy w kuchni. Tym razem tez postanowiłyśmy się wyżyć kulinarnie, i nie ma to jak domowy fastfood! Bułki wyszły nieziemskie, reszta do dopracowania, ale i tak niebo w gębie!!



Składniki na 8 dużych bułek:
- 1 szklanka mleka w temp. pokojowe
- 2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła
- 1 1/2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- około 5g drożdży świeżych
- 1 jajko w temp pokojowej
- 3 szklanki mąki

- sezam
- żółtko
- łyżka mleka

Mleko wraz z cukrem przestudzonym masłem i drożdżami mieszamy w misce i odstawiamy. W osobnej misce wyrabiamy na gładką masę szklankę mąki z jajkiem i solą. Dodajemy droższe i pozostałą mąkę i dokładnie wyrabiamy tak aby nie przyklejało się do rąk. W razie potrzeby dodajemy mąki. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na 45 min. Po tym czasie formujemy bułki, wyjdzie 8 większych. Najlepiej ułożyć je od razu na blasze, przykrywamy i odstawiamy na kolejne 45 min. Po ponownym wyrośnięciu smarujemy je żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypujemy sezamem, następnie wkładamy do piekarnika na 180 stopni na 15 - 20 min lub do zarumienienia się.


czwartek, 14 listopada 2013

Owsiane Blondies

Pieczenie na poprawę humoru zacznę chyba traktować jak mycie okien na odstresowanie. Krzątanie się po kuchni mnie uspokaja zwłaszcza jak jakieś cuda rosną w nagrzanym piekarniku. Uwielbiam ciepło i zapach piekarnika który specjalnie dla mnie tworzy coś wyśmienitego.
Nie wytrzymałam ukroiłam jeszcze ciepłe... 





Składniki:
Ciasto:
150 g margaryny
1/2 kubka brązowego cukru
2 łyżeczki ekstraktu wanilii
2 duże jajka
1 3/4 kubka mąki 
1/2 łyżeczki sody 
1/4 łyżeczki cynamonu
120 g margaryny


1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 kubek posiekanej czekolady (gorzkiej lub mlecznej)

Posypka:
2/3 kubka płatków owsianych
mniej niż 1/2 kubka brązowego cukru 
2/3 kubka mąki


W misce mieszamy zbrązowione masło i cukier do połączenia składników. Dodajemy ekstrakt z wanilii i jajka do gładkiego połączenia składników. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę  i sól. Mieszamy dokładnie i na koncie wsypujemy czekoladę, Niedbale łączymy ciasto z czekoladą. przekładamy na blachę. U mnie mniej więcej 9 x 9 cali

Wierzch:
Mieszamy razem płatki owsiane, cukier, mąkę i cynamon. Dolewamy rozpuszczone masło. wykładamy na wierzch ciasta. 

Pieczemy w 180 stopniach C. 30 - 35 min lub do czasu aż środek nie będzie drżał a brzegi będą złote. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia przed pokrojeniem.


Najlepsze ze szklanką mleka...


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...