Składniki:
- 1/2 kubka borówek
- 1/3 kubka cukru
- 1/2 kubka mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 jajka
- łyżeczka oleju
- 1 łyżka masła
- 1/4 kubka + 1łyżka jogurtu naturalnego
- 1/3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Kruszonka:
- 1/3 łyżki cukru pudru
- 1/3 łyżki brązowego cukru
- łyżka mąki
- 1/2 łyżki masła
- szczypta soli
- płatki migdałów (opcjonalnie)
Z połowy borówek i całości cukru w małym garnku robimy sok. Mieszamy osobno suche i mokre składniki. Następnie do suchych dodajemy stopniowo mokre, na samym końcu sok z borówek i pozostałe borówki. Mieszamy delikatnie i przekładamy do kokilki.
Kruszonka: wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy i posypujemy nią muffin. Możemy posypać tez kilkoma płatkami migdałów.
Pieczemy w 200 stopniach C. około 17 - 25 min. Sprawdzamy metodą suchego patyczka.
Oryginalny przepis na małe muffinki o tu!