Borówkowy Muffin

Śniadanie #008

Składniki:

- 1/2 kubka borówek

- 1/3 kubka cukru

- 1/2 kubka mąki

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/2 jajka

- łyżeczka oleju

- 1 łyżka masła

- 1/4 kubka + 1łyżka jogurtu naturalnego

- 1/3 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Kruszonka:

- 1/3 łyżki cukru pudru

- 1/3 łyżki brązowego cukru

- łyżka mąki

- 1/2 łyżki masła

- szczypta soli

- płatki migdałów (opcjonalnie)

Z połowy borówek i całości cukru w małym garnku robimy sok. Mieszamy osobno suche i mokre składniki. Następnie do suchych dodajemy stopniowo mokre, na samym końcu sok z borówek i pozostałe borówki. Mieszamy delikatnie i przekładamy do kokilki.

Kruszonka: wszystkie składniki na kruszonkę mieszamy i posypujemy nią muffin. Możemy posypać tez kilkoma płatkami migdałów.

Pieczemy w 200 stopniach C. około 17 - 25 min. Sprawdzamy metodą suchego patyczka.

 

Oryginalny przepis na małe muffinki o tu!