Kielbaskowe muffinki

Kolejne z serii muffinek, tym razem bardziej jako zamiennik dla kanapek do pracy. Przepis znaleziony tu odrobinę prze zemnie zmodyfikowany. Babeczki nie zaskoczyły mnie jakoś super pozytywnie. W sumie nie wiem czego się spodziewałam ale nie zaspokoiły mnie walorami smakowymi. Nie można powiedzieć ze są niesmaczne, w smaku dobre nic do nich nie mam jednak czegoś im brakuje ale jeszcze nie doszłam do tego co to jest. A i muffinki wychodzą dość tłuste.

Ze składników wychodzi około 20 babeczek.

Składniki:

- 375g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/2 łyżeczki pieprzu

- przyprawy (oregano/kminek/bazylia/przyprawy do pizzy)

- 2 cebule

- 160g kiełbasy lub szynki lub boczku (ja dałam "na oko" 2 kiełbaski śląskie)

- 130g sera żółtego

- 2 jajka

- 1 szklanki mleka

- 100ml oleju (można dać jeszcze mniej)

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sól pieprz i inne przyprawy. W garnku podsmażamy kiełbaskę i cebule oba składniki pokrojone w kostkę . Tu w zależności od efektu jaki chcemy osiągnąć. U mnie kiełbaska lekko się zarumieniła a cebula zeszkliła. Odstawiamy na chwilę do przestygnięcia. Ser żółty ucieramy na tarce na grubych oczkach. Dodajemy do miski z mąka. Dodajemy tez jajka olej i mleko i mieszamy. Na koniec dokładamy podsmażoną mieszankę wraz z tłuszczem. Ponownie mieszamy. Przekładamy do papilotek, troszeczkę poniżej granicy papilotki. Pieczemy w 200 st. C. około 20 minut a przytrzymałam 5 minut dłużej więc ładnie się ze złociły.