Słodki chleb z cukinii

Pozostała mi już końcówka cukinii a szkoda żeby się zmarnowała. Tym razem cukinia na słodko.

Przepis znalazłam na jakiejś stronie internetowej niestety adres gdzieś uciekł.

 

Składniki:

- 100g stopionego masła/margaryny

- 230g mąki

- 100g brązowego cukru

- 1 szklanka startej i wyciśniętej cukinii

- 2 jajka

- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cynamonu

- 2 łyżki mleka

- 2 łyżki soku z cytryny

- szczypta soli

- garść suszonych daktyli

Razem mieszamy mąkę proszek do pieczenia, cynamon sól i cukier. Jajka lekko roztrzepujemy z mlekiem i sokiem z cytryny. Dodajemy cukinię i mieszamy. Suchą mieszankę dodajemy do mokrej i dokładnie mieszamy. Dodajemy ostudzone mało i posiekane daktyle. Znowu mieszamy. Ciasto przekładamy do formy i do piekarnika na 180stopni C. i około 45minut. Standardowo do suchego patyczka.